Jídelní lístek
| Předkrmy a malá jídla |
| Hovězí
tatarák ze svíčkové, dijonská hořčice, kapary, červená cibulka, žloutek, topinky
(1,3,10) |
100 g |
240,- |
| Losos
tatarák, červená cibulka, kopr, limetkový kaviár, créme fraîche, pečivo
(1,4,7) |
100 g |
195,- |
| Jalapeňo
papričky plněné sýrem, tortilla chips, créme fraîche
(1,3,7 VEGE) |
150 g |
165,- |
| Tvarůžky
tatarák, cibule, chilli, pivo, mletá paprika, hořčice, kváskový chléb
(1,3,7,10 VEGE) |
100 |
155,- |
| Topinka
vepřové trhané, jalapeňo, cibule, čedar
(1,7,10) |
120 g |
155,- |
| Sýr
nakládaný hermelín, uzená chipotle paprika, jalapeňo, kváskový chléb
(1,7 VEGE) |
100 g |
125,- |
| Utopenec
nakládaný špekáček, zelenina, kváskový chléb
(1,9,10) |
100 g |
125,- |
| Škvarky
pomazánka, jarní cibulka, cornichons, kváskový chléb
(1,10) |
100 g |
120,- |
| Chipsy
z brambor, česneková majonéza
(3 VEGE) |
250 g |
120,- |
| Hranolky
hovězí flank, slanina, , créme fraîche, čedarový dip
(7) |
250 g |
165,- |
Polévky |
| Drůbež
vývar, maso, zelenina, nudle
(1,3,9) |
|
75,- |
| Polévka
dne
| |
65,- |
Hlavní jídla |
| Hovězí
flank steak, demi glace, steakové hranolky
(9) |
200 g |
325,- |
| Vepřové
panenka /sous-vide/, zapečené smetanové brambory, jarní cibulka, pepřová omáčka
(7,9) |
200 g |
285,- |
| Vepřové
krkovice /sous-vide/, slanina, karamelizovaná cibule, bramboráčky, hořčičná omáčka
(1,7,9,10) |
250 g |
265,- |
| Kuřecí
prsní steak /sous-vide/, ratatouille zelenina, grenaille, parmazánový chips
(77) |
200 g |
255,- |
| Burger
hovězí, slanina, jalapeňo, čedar, salát, cibule, okurka, rajče, dijonská majonéza, steakové hranolky, coleslaw
(1,3,7,10,11) |
180 g |
265,- |
| Bagel VEGE
halloumi sýr, salát, rajče, paprika, karamelizovaná cibule, vejce, česneková majonéza, zeleninové hranolky
(1,3,7,9) |
100 g |
245,- |
| Quesadilla
trhané kuřecí, cibule, paprika, jalapeňo, čedar, créme fraîche
(1,7 možnost VEGE) |
150 g |
245,- |
| Řízek
vepřová panenka, přepuštěné máslo, bramborová kaše
(1,3,7) |
200 g |
265,- |
| Svíčková
hovězí pečeně na smetaně, houskový knedlík, brusinky
(1,3,7,9,10) |
200 g |
245,- |
| Sýr
smažený eidam, steakové hranolky, tatarská omáčka
(1,3,7,10 VEGE) |
150 g |
225,- |
Saláty |
| Caesar
kuřecí maso, římský salát, dressing, slanina, krutony, parmazán
(1,3,4,7,10 možnost VEGE) |
300 g |
235,- |
| Halloumi
salát, rajče, kapary, červená cibule, pesto ze sušených rajčat, pečivo
(1,7 VEGE) |
300 g |
235,- |
| Coleslaw
zelí, mrkev, červená cibule, majonéza
(3 VEGE) |
150 |
80,- |
Přílohy |
| Příloha
| |
60,- |
| Omáčka
| |
45,- |
| Ingredience navíc
| |
45,- |
| Pečivo
| |
35,- |
Dezerty |
| Zmrzlina/sorbet
dle nabídky
| 1 porce |
45,- |
| Horké čokoládové suflé
čokoláda, vanilková zmrzlina, šlehačka /doba přípravy 15 - 20 minut/
(1,3,7 VEGE) |
|
130,- |
| Churros
skořicový cukr, karamel, šlehačka
(1,3,7 VEGE) |
3 ks |
130,- |
| Palačinka
čokoláda, arašídy, karamel, šlehačka
(1,3,5,6,7,8 VEGE) |
1 ks velká |
130,- |
